夏天

我的肠胃仿佛开启了历险记

西瓜精、油腻王、冰火侠、

生腌刺客、奶茶骗子… 

稍不留神

那些看似诱人的美食饮品

就化身“腹泻刺客”

到底谁在追杀我的肚子！？

西瓜精、油腻王、冰火侠、

生腌刺客、奶茶骗子… 

稍不留神

那些看似诱人的美食饮品

就化身“腹泻刺客”

到底谁在追杀我的肚子！？

别慌！

今天海淀医院医生

不谈枯燥的医学原理

就用几个“血泪交织”的小故事

带你认清这些刺客的真面目

并奉上超实用的

“夏季肠胃生存法则”

⬇⬇⬇

　　刺客通缉令 No.1

　　“时间刺客”——隔夜西瓜精

　　作案手法

　　在冰箱里囤积，冰箱温度不够低(需低于4℃)，或没有定期清理，表面岁月静好，内里暗藏杀机(细菌滋生，如李斯特菌等)。

　　受害者自述

　　程序员阿强，深夜加班，饥渴难耐。看到冰箱里昨天切开的半个西瓜，粉红诱人。“才一天，冰箱里怕啥!”他挖掉表面薄薄一层，大快朵颐。几小时后，他开始出现发热、腹泻、呕吐等症状。

　　注意，严重时甚至会导致电解质紊乱、大量脱水引发休克。

　　科普小贴士

　　● 适量购买食物，保证新鲜度;

　　● 冰箱温度保持在4℃以下;

　　● 冰箱取出的食物高温加热(食物中心温度需达70℃以上);

　　● 避免食用隔夜菜，尤其是冰箱存储超过24小时的食物;

　　● 定期对冰箱进行消毒和清洗。

　　刺客通缉令 No.2

　　“油腻之王”

　　作案手法

　　在深夜以烧烤、炸鸡等“油腻诱惑”召唤意志薄弱者，大大增加其胃肠负担，引发急性胃肠炎，甚至急性胰腺炎。

　　受害者自述

　　大学生小美，看完恐怖片又饿又嗨。“撸串去!”深夜路边摊，烤串、炸鸡、烤茄子香气四溢。养生格言?不存在的!吃饱喝足躺下，小美顿感胃里很沉，随即开始恶心、呕吐、腹泻......抱着马桶的小美哀嚎：“吃饱了才有力气吐?!”

　　此外，夏季高温炙烤产生的苯并芘是强致癌物，过度炙烤的食物会增加患癌风险。

　　科普小贴士

　　规律饮食，避免暴饮暴食和过度油腻，少吃过度炙烤的食物。

　　刺客通缉令 No.3

　　“冰火侠”

　　作案手法

　　利用火锅/热食的“火”与冰镇饮料的“冰”，在肠胃里制造“冰火两重天”的极端战场。

　　受害者自述

　　小李，麻辣火锅局勇士。红油翻滚，辣气冲天，左手涮毛肚，右手举着超大杯冰可乐“吨吨吨”!冰火交融，爽!

　　然而，短暂的舒爽后，“权力的游戏”开打：滚烫火锅是“龙妈”的怒火(灼烧感)，冰可乐是“异鬼”的寒潮(胃黏膜血管剧烈收缩)。最终引发“五王之战”(绞痛、腹泻、腹胀、食欲不振齐发)!小李蜷缩在沙发：“爽一时，痛一‘厕’!”

　　想象一下，滚烫的火锅约65℃，冰饮只有5℃，胃部感受的温差可达60℃!

　　科普小贴士

　　“食物凉一会儿，冷饮等一会儿”，给胃一个适应的过程。

　　刺客通缉令 No.4

　　“生腌刺客”

　　作案手法

　　以“鲜而不腥、清而不淡”为诱饵，潜伏于生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌制后直接食用的生腌虾蟹、螺蛳、贝壳、刺身之中，实施精准背刺。

　　受害者自述

　　小陈，被美食博主种草生腌虾、三文鱼刺身。“新鲜就没问题!追求的就是这口鲜!”豪华外卖下肚，配上芥末酱油，感觉自己站在食物链顶端。几小时后，“刺客”行动：潜伏(轻微不适)→背刺(剧烈绞痛)→全面暴动(上吐下泻+可能低烧)!小陈瘫倒......

　　腌水产品通常采用“大蒜+酒精+调料+冷藏”的处理方式，这只能抑制部分微生物生长，根本达不到杀灭微生物的效果。

　　科普小贴士

　　食用水产品的原则是“即做即食，宁熟勿生”。

　　刺客通缉令 No.5

　　“奶茶骗子”

　　作案手法

　　披着“解渴液体”的外衣，实则利用高糖高渗透压，让肠道中的有害菌群迅速发酵，产生大量有害代谢产物，刺激肠道黏膜，导致肠道炎症和微生态失衡，增加肠炎或其他胃肠道疾病的发生。

　　受害者自述

　　小方，烈日下逛街口干舌燥。看到奶茶店新品，“杨枝甘露”、“芝士葡萄”…“都是液体，补水一样吧?”连炫两大杯，又冰又甜，满血复活!结果?更渴了!喉咙像沙漠，肚子却像个“糖浆气游泳圈”(又胀又腻)。跑厕所后更虚脱!她顿悟：“骗子!这是‘甜蜜脱水剂’，把我身体的水都‘吸’走了!”

　　此外，奶茶多以茶为底，含有咖啡因，长期饮用可能导致失眠，引起激素分泌和消化液分泌失调，进一步损害胃肠道健康。

　　科普小贴士

　　● 少喝奶茶，多喝白水;

　　● 每天饮水量约1800ml为宜，每次200ml左右;

　　● 避免一次性大量饮水，减轻胃肠负担;

　　● 夏季户外活动多、出汗多时，可适当增加食盐摄入，避免电解质紊乱。

终极“腹泻宇宙”

生存法则(通关文牒)

如果你出现了消化道不适症状

首先及时调整

近期不良的饮食习惯

若症状仍未好转甚至加重

同时出现以下“报警症状”

就要高度警惕

　　特别提醒：糖尿病患者出现胃肠不适时，切忌擅自停用降糖药，此时发生酮症酸中毒风险增加，应及时就诊。

夏天很美，美食很多

但我们的肠胃却很娇嫩

认清这些“腹泻刺客”的套路

掌握这份“生存法则”

就能在享受夏日美味的同时

守护好肠胃的安宁